Search Result of "รศ.พญ.ประณิธิ หงสประภาส"

About 4 results
Img

งานวิจัย

อิทธิพลของการแยกเฟสระหว่างโปรตีนกับโพลีแซคคาไรด์ที่ละลายน้ำได้ต่อสมบัติเชิงหน้าที่ของเนื้อถั่วเหลืองที่เหลือจากการผลิตน้ำถั่วเหลือง (โอการะ) (2005)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ

ผลลัพธ์:วารสาร (2) ประชุมวิชาการ (5)

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of soy residue (okara) on in vitro protein digestibility and oil release in high-calorie emulsion stabilized by heated mixed proteins

ผู้แต่ง:ImgNakornpanom, NN, Imgรศ.พญ.ประณิธิ หงสประภาส, ImgDr.Parichat Hongsprabhas, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

Heating sequence and calcium lactate concentration effects on in vitro protein digestibility and oil release of emulsion stabilized by pre-heated soy protein and caseinate

ผู้แต่ง:ImgDr.Parichat Hongsprabhas, Associate Professor, Imgรศ.พญ.ประณิธิ หงสประภาส, Imgนางสาวนันทรัตน์ ณ นครพนม,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Use of mungbean flour in high-caloric liquid emulsion

ผู้แต่ง:ImgDr.Parichat Hongsprabhas, Associate Professor, Imgรศ.พญ.ประณิธิ หงสประภาส, Imgนางสาวปัทมา ผาสุถาน,

การประชุมวิชาการ: